Bar Restaurante
C/Recoletos 10. 28001 Madrid
DÓNDE ESTAMOS
Reservas: 911 400 696
RESERVAS ON-LINE
Abierto todos los días de la semana
excepto la noche de los domingos
PLATO
DEGUSTACIÓN
Jamón ibérico de bellota arturo sánchez
y pan con tomate
Cured ham served with tomato brushed bread
y pan con tomate
Cured ham served with tomato brushed bread
20
11
Cecina de León
con aceite arbequina y pan con tomate
Cured Ox meat with olive oil and tomato brushed bread
con aceite arbequina y pan con tomate
Cured Ox meat with olive oil and tomato brushed bread
15
8
Espárragos naturales frescos
salmón marinado y frutos secos
Asparagus salad with Marinated salmon
salmón marinado y frutos secos
Asparagus salad with Marinated salmon
13
Terrina de foie-gras
con chutney de pera y jengibre
Exquisite foie micuit with pear and ginger chutney
con chutney de pera y jengibre
Exquisite foie micuit with pear and ginger chutney
15
9
Ensalada tradicional crujiente
de lechuga, tomate, cebolla y lascas de parmesano
Crunchy house salad with parmesan shavings and pistachios
de lechuga, tomate, cebolla y lascas de parmesano
Crunchy house salad with parmesan shavings and pistachios
12
Crema fría de coliflor
con la pintada escabechada
Cold cream of cauliflower with marinated guinea fowl
con la pintada escabechada
Cold cream of cauliflower with marinated guinea fowl
13
7
Salpicón de berberechos
con la ensalada de judías de El Barco de Ávila
“Barco de Avila” beans chopped with frech cockle
con la ensalada de judías de El Barco de Ávila
“Barco de Avila” beans chopped with frech cockle
14
7
Tosta de burrata
con tomate, aceitunas de Kalamata y rúcula
Burrata Crostini: cheese on toast with tomato, rocket and Kalamata olives
con tomate, aceitunas de Kalamata y rúcula
Burrata Crostini: cheese on toast with tomato, rocket and Kalamata olives
12
7
Tartar de ternera blanca
con el buquet de lechugas
Veal tartare with mixed lettuce
con el buquet de lechugas
Veal tartare with mixed lettuce
16
9,5
Croquetas de jamón
al estilo de la abuela Matilde
Speciality traditional ham croquettes
al estilo de la abuela Matilde
Speciality traditional ham croquettes
12
6
Raviolis de ternera
con tomate y orégano fresco
Beef ravioli in tomato sauce and oregano
con tomate y orégano fresco
Beef ravioli in tomato sauce and oregano
15
Vieiras a la sartén
a la vinagreta de hierbas y avellanas
Fried scallops in a herb dressing with hazelnuts
a la vinagreta de hierbas y avellanas
Fried scallops in a herb dressing with hazelnuts
18
Tortilla de patata y cebolla
hechas con huevos de corral
Traditional omelette of free-range eggs and onion
hechas con huevos de corral
Traditional omelette of free-range eggs and onion
11
Menestra de verduras naturales
en sopa de patata, cecina y panceta ibérica
Mixed fresh vegetables with Potatoes soup and Iberian pork belly
en sopa de patata, cecina y panceta ibérica
Mixed fresh vegetables with Potatoes soup and Iberian pork belly
14
7
Arroz de verduras de primavera
con lascas de jamón ibérico
Spring mixed fresh vegetables rice with Cured ham
con lascas de jamón ibérico
Spring mixed fresh vegetables rice with Cured ham
15
Chipirones a la plancha
con confitura de cebolla y mostaza
Grilled baby squid with onion and mustard chutney
con confitura de cebolla y mostaza
Grilled baby squid with onion and mustard chutney
18
Guiso de garbanzos
con los callos de bacalao y pimentón de la Vera
“Fuentesauco” chickpeas stew with cods tripe
con los callos de bacalao y pimentón de la Vera
“Fuentesauco” chickpeas stew with cods tripe
15
7,5
Dados de rape
con sofrito de tomate y cebolla
Monkfish chunks with onion and tomato relish
con sofrito de tomate y cebolla
Monkfish chunks with onion and tomato relish
19
Lomo de merluza
con compota de berenjena ahumada
Hake fillet with finely mashed potato and smoked oil
con compota de berenjena ahumada
Hake fillet with finely mashed potato and smoked oil
19
Butifarra catalana
con puré de hinojo
Catalan savoury white pudding with fennel cream
con puré de hinojo
Catalan savoury white pudding with fennel cream
14
Callos, morro y pata
guisados al estilo tradicional
Traditional succulent veal tripe, scouts, leg stew
guisados al estilo tradicional
Traditional succulent veal tripe, scouts, leg stew
14
8
Solomillo de buey en dados
y piperrada de cebolla y pimiento verde
Pieces of sirloin with a Basque Green pepper and onion stew
y piperrada de cebolla y pimiento verde
Pieces of sirloin with a Basque Green pepper and onion stew
21
Pluma de ibérico
con puré de patata
Pork loin with creamed potato
con puré de patata
Pork loin with creamed potato
20
Hamburguesa de pato
bouquet de ensalada y el ketchup La Cesta
Traditional succulent veal tripe, scouts, leg stew
bouquet de ensalada y el ketchup La Cesta
Traditional succulent veal tripe, scouts, leg stew
15
Plato de quesos
con sus guarniciones
Mixed cheese platter
con sus guarniciones
Mixed cheese platter
12
Surtido de helados y sorbetes
elaborados en la casa
Assorted home-made ice creams and sorbets
elaborados en la casa
Assorted home-made ice creams and sorbets
5,6
Mousse de caramelo
con avellanas caramelizadas
Caramel mousse with caramelized hazelnuts
con avellanas caramelizadas
Caramel mousse with caramelized hazelnuts
5,7
Brownie de chocolate
con helado de mascarpone
Chocolate brownie with mascarpone ice cream
con helado de mascarpone
Chocolate brownie with mascarpone ice cream
5,8
Galleta de almendra rota
y manzana salteada
Home-made almond biscuits with sautéed apple
y manzana salteada
Home-made almond biscuits with sautéed apple
5,3
Tarta de queso
especial de La Cesta
La Cesta special cheesecake
especial de La Cesta
La Cesta special cheesecake
6
Torrija de leche
con helado de yogur griego y salsa de frutos rojos al oporto
Milk toast with Greek yogurt ice cream
con helado de yogur griego y salsa de frutos rojos al oporto
Milk toast with Greek yogurt ice cream
6
Plato del día
Chef's special dish of the day
Chef's special dish of the day
14,5
Menú "La Cesta" para probar más cosas
Sólo se sirve para la mesa completa
La Cesta special tasting menu
Sólo se sirve para la mesa completa
La Cesta special tasting menu
39
Menú de barra
Un menú distinto cada semana. A elegir 3 platos entre 3 primeros, 3 segundos y 3 postres. Solo se sirve en barras de la entrada y del fondo. De lunes a viernes, solo mediodías. Ver carta en el restaurante
Bar Menu: choose from 3 starters, 3 mains and 3 desserts. From Monday to Friday. Lunch
Un menú distinto cada semana. A elegir 3 platos entre 3 primeros, 3 segundos y 3 postres. Solo se sirve en barras de la entrada y del fondo. De lunes a viernes, solo mediodías. Ver carta en el restaurante
Bar Menu: choose from 3 starters, 3 mains and 3 desserts. From Monday to Friday. Lunch
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